sábado, 15 de diciembre de 2012

Endivias con salsa de nueces


Hoy os traemos un aperitivo muy rico y sano que, sin duda alguna, relucirá en vuestra mesa navideña. La base de la salsa de estas Endivias con salsa de nueces es el yogur, mucho más ligero que el queso, con lo cual ayudamos a equilibrar el descontrol de calorías que tiene lugar en esos días.

Las nueces son ricas en ácidos grasos esenciales similares a los del pescado azul, y son una buena fuente de vitamina E, que actúa como reductor del colesterol y nos protege de los radicales libres responsables del envejecimiento.

Ingredientes (para 4 hojas):
  • 4 hojas de endivias
  • 100 ml yogur de soja natural
  • 1/2 c/s zumo de limón
  • 2 c/s aceite oliva virgen extra
  • sal marina
  • pimienta recién molida
  • 15 g nueces picadas
  • 4 medias nueces

Elaboración:
- Dejar escurrir el yogur en un trapo de algodón para eliminar el exceso de agua.

- Mezclar con un batidor el yogur con el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Salpimentar y añadir las nueces picadas.

- Rellenar las hojas de endivia con  la salsa. Regar con el aceite restante y adornar con las medias nueces.


Nota:
- c/s: cucharada sopera.

Con estas Nueces con salsa de nueces participamos en la propuesta que hacen   Els fogons de la Bordeta   y  Xocolata desfeta   para   La recepta del 15     y que este mes está dedicada a los aperitivos de Navidad.





7 comentaris:

Maria Jose dijo...

Me encantan las endivias y asi presentas con este aperitivo me parece genial, preciosas fotos, besos

Els fogons de la Bordeta dijo...

Un aperitu sa, boníssim i amb una salseta que enamora! A mi les endívies sempre m'han agradat, però la veritat és que no en compro mai, serà qüestió de fer-ho amb totes les propietats que tenen
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Como aperitivo o incluso como ensalada puede ser una buena opción, van muy bien estas ideas más ligeras para los días que más maltratamos nuestros estómagos.
Besos.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Un aperitivo muy sano y muy rico, me parece perfecto para cualquier ocasión.
Besos,
Palmira

daniela64 dijo...

Una bellissima idea, perfette per le feste. Buona serata Daniela.

A.L.M. dijo...

Hola! soy Ana de cazarecetas.com, en nuestra web puedes promocionar tu blog ganar premios y dinero en metalico. Te invito a que pases y le eches un vistazo. Tu blog estará en el top blogs de cazarecetas. También sorteamos una KitchenAid. Un saludo y feliz navidad!

Rosy BM dijo...

¡Feliz Navidad, entrada de año y vida! ¡Te deseo todo lo mejor, para ti y los tuyos, en el 2013 y siempre!
Besos gordotes y muchos abrazos llenos de calidez.
Hasta el próximo año.
http://comerespecial.blogspot.com

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